獲物はこいつ
米国産アンガス牛240g
548円(税抜)

テフロンフライパンしかない

うひょー美味そう

まずは軽く叩いて切れ目を入れろ

最初に何箇所もピックで穴あけとけよ
火通りやすくなるから

弱火で行こう

焼きなれて無いならもう最初から真ん中の筋を取って2分割した方が良いよ

10秒焼きで

当方初心者故、ネットの情報はある程度調べたが腕は無い

>>4の言う通り、白い脂身のところに切れ目を入れて
焼いた際に肉が丸まるのを防ぐのが定石のようだ

肉は既に常温に戻してある

ワイルドステーキ食ったけどスジだらけでナイフで切れなかったわ

外だけガッと焼いて
あとは芯温59度になるまで蒸しとけ
どんな肉でも柔らかく仕上がるぞ

付け合わせとしては、ほうれん草を煮たやつと
セブンの冷凍ポテトフライ
ポテトフライはレンジで解凍した後、オーブンで焼くわ
現在余熱中

その間に筋に切れ込みを入れる

>>14
ほうれん草はバターで炒めた方がステーキには合うんじゃない？

大量のバターをガンガンに熱したフライパンに入れてお肉を揚げ焼き
表面だけ色をつけたらフライパンからすぐ出してアルミホイルに包んで10分置いとく

フライパンで火を入れ過ぎないこと

フォークで刺しまくって筋を切る
↓
塩とコショウをかけて肉に擦り込む
↓
包丁で食べやすく豚カツみたいにカットする
↓
熱したフライパンに牛脂を溶かし油の代わりにする
↓
フライパンで両面焼く
↓
焼いた肉を皿に乗せて形を整える
↓
最後にフライパンに焼き肉のタレを入れ熱して少し沸騰した感じなったらそれを肉にかけて完成

うまいぞ(´・ω・｀)

>>1うわ、筋多い肉(´･ω･｀)

多分これ焼いても噛みきれないよ？
アゴが疲れる

ブロックで焼くより細かく焼き肉みたいして切って食うか
それか、重曹で柔らかくしてから焼くかしないと

安い肉ってそうだからさ

みんな色々教えてくれてるのに情報処理ができない
申し訳ない
いま、筋を切ってみた
ポテトはオーブンに入れた
塩胡椒は直前でいいんだよな？

冷凍していた青森産にんにくを、スライスしたもの
スーパーで貰った牛脂もある
ソースは市販のもの

焼き方に関してだけど

そこまで新鮮な肉でもないだろうから
レアではなくミディアムレアでいきたい
オージービーフ公式のこれを参考にしようかと思う

アルミホイルで包むのゆーちゅーぶでみた！

肩ロースじゃん
左上のとこがザブトン、目が流れちゃってるけど

>>35
え！すげぇなんでわかるん？
確かにこの肉は肩ロースって書いてあったわ
ざぶとんって焼肉屋で聞いたことあるな

>>43
いつも切ってるから見慣れてる

>>51
プロの人ですね

ほうれん草は>>16の言う通りソテーにするのがベストなんだろうけど
バターもベーコンも無いし今回は茹でることにした
余はお浸しにする

まずはフライドガーリックを作るわけだね
ポテトが終わったら着手する

同じレベルの肉で僕が作ったの

>>39うまそ！

>>39
おいおいなんだよこれ
美味そうすぎだろ
しかも、どこに売ってんねんこの皿！本格的

>>40
やはり、肉にフォークで穴を開けた方がいいみたいだな
実践しよう

腹減るよう！

フォークで両面に軽く穴を開けた
ポテトも焼きあがった！
100円でこれほどカリッといけば御の字だわ

こっからは時間との勝負っぽいから遅レスになるかも
まずはガーリックフライを作っていく

牛脂2こ貰っといたほうがよかったかな
いま弱火でガーリック揚げてます

ポテト食べたい��

いい匂い

揚がってきた

はふはふ��

いよいよ肉いきますからね

強火で１分焼いて
弱火で１分焼く

裏返して強火で30秒
弱火で2分

>>67
あっ…

いまお肉を落ち着かせてる(？)

240gだとカットして焼かないと結構硬そうだな(´・ω・｀)

完成した



あってなんやねん！

うまそうだけどかなり固そう(´・ω・｀)

断面見せて

どうよ？(´・ω・｀)

100円の皿だし傷なんていいんだよ
断面待ってな

端っこの方切るとこんな感じ
噛みごたえ強い
味ニンニク効いててめっちゃ美味い
最高や

噛みごたえ強いのか・・・(´・ω・｀)

ソースひたひたやんけ！

お供はこいつや
じゃ、みんなありがと！

>>81
乙(´・ω・｀)

>>81
ビールは良い

くっそ美味い
しあわせ
おやすみなさい

おつかれ

肉を食う時生きてるって感じがするよな