安い粉チーズたんまり使うくらいならちょっとでいいってのが持論

こぶ茶を隠し味にする

それたらこスパゲッティ

>>4
お前は何にも分かってないな
カルボナーラにはこぶ茶が合うんだよ

パルチザンは尖りすぎ

へー

ベーコン
タマネギ
バター
牛乳
生クリーム
チキン顆粒
こぶ茶
塩
ブラックペッパー
卵黄
パルメザンチーズ
材料はこんなもんだ

つくる

切って焼く

>>11
少なww

せこいやつやなwwwww

それとニンニク一片

タマネギベーコンニンニクをオリーブ油で炒め
茹でたパスタ入れる
牛乳生クリームを混ぜたものを入れる
チキン顆粒とこぶ茶とパルメザンチーズ入れて塩で濃さを調整
卵黄を入れたボールに移して混ぜてブラックペッパーかけて出来上がり

タマネギ…？

>>13
そうだ
スライスして入れると美味いよ

オリーブ油はバターでもいい
これはお好みで

実際クリームスパゲッティ的な味わいが出るからタマネギとニンニク入れるのは普通に美味しいよ

ゆでる

卵とチーズをフライパンに

おいおい嘘だろ
卵黄は最後に生のまま絡めるもんだろ

麺も入れて火を入れる

完成

粉チーズは溶けないからカルボナーラには向かない

俺も最初は粉チーズとかせなかったけど火入れに気をつけてたら溶かせるようになった

一口サイズかよ

麺100g弱に全卵が一つ
大さじすりきり1杯～1.5杯程度の粉チーズと塩
隠し味は一滴のマヨネーズとほんのひとつまみの顆粒コンソメ
これが一番ご家庭でいい塩梅と思う
凝りたければペコリーノロマーノだのパルミジャーノだのパンチェッタだのグアンチャーレだので素材をハイグレードにするなりすれば良い
ニンニクとか玉ねぎ入れてもそれはそれで美味しい

これなら
セブンのやつのがうまそう

白身は取れよ

白身入れると味薄くなるとか言うけど白身には白身のうまさがある
黄身だけが好きな人もいるだろうけど俺は白身の味わいも好きなんだ

白身は黄身に何も与えない
白身の良さはあるだろうが混ぜることで黄身の良さを減らすだけになる
生なら尚更白身とはわけるべきだ

黄身だけのは俺としてはなんか物足りないんだよなあ
結局俺は白身が好きなんだ…
まあ世の中には全卵使う人もいれば黄身だけの人もいるし
本場だと全卵だの日本は黄身だけだのいろんな情報が錯綜してるから結局は個人の好みかと

料理に自信マン湧いててワロタ
自分のやり方しか認めないアホちんはいつまで経っても3流

カルボナーラスレ行くと袋叩きにあうぞ

今日俺が作ったのは素材は安物だけど原理主義者も納得のレシピだからおｋ
火入れももう少し入れてもよかったけど大体いいしな

いや納得してくれんのよ。ペコリーノ塩漬け豚以外使うならカルボナーラ名乗るなとか言うのが居るから
美味いとか関係ないらしい

コンソメじゃなくて味噌入れるのが好き